Phycocyanin: Blauer Nährstoffcode in Mikroalgen

Phycocyanin, ein spezielles Pigmentprotein, das aus Spirulina gewonnen wird, durchbricht mit seinen doppelten Eigenschaften „natürliches Blau“ und hohem Nährwert die Grenzen traditioneller Inhaltsstoffe und wird so zu einem „neuen Favoriten“ in den Bereichen Lebensmittel, Schönheit und Gesundheit.

Anders als bei der Gewinnung gängiger pflanzlicher Inhaltsstoffe birgt die Kultivierung von Phycocyanin-Rohstoffen ein technologisches Geheimnis. Der Extraktionsprozess legt Wert auf den Erhalt der Aktivität und verzichtet auf die traditionelle Extraktion mit organischen Lösungsmitteln zugunsten einer Niedrigtemperatur-Wasserextraktion in Kombination mit Ultrafiltrationsmembranen. Dadurch werden Verunreinigungen aus den Zellwänden der Mikroalgen entfernt, während die dreidimensionale Struktur des Phycocyanins erhalten bleibt. Seine Nährstoffdichte übertrifft die der meisten pflanzlichen Proteine ​​bei Weitem.

Die Einzigartigkeit von Phycocyanin liegt vor allem in seiner Fähigkeit, das „blaue“ Problem der Lebensmittelindustrie zu lösen. Natürlich Blaues PigmentPhycocyanin ist auf dem Markt selten und wird meist künstlich hergestellt. Es ist jedoch nicht nur ein von der FDA als „GRAS“ (Generally Recognized As Safe) zertifizierter Inhaltsstoff, sondern zeichnet sich auch durch außergewöhnliche Stabilität aus: Seine Farbe bleibt im pH-Bereich von 3–10 stabil, es übersteht längeres Erhitzen unter 80 °C und bleibt selbst bei Zugabe zu sauren Getränken oder Backwaren farb- und geruchsbeständig.

Noch wichtiger ist jedoch, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile von Phycocyanin weit über allgemeine Aussagen hinausgehen. Das enthaltene Phycocyanin ist ein einzigartiges Porphyrin, das an menschliches Hämoglobin bindet und so die Eisenaufnahme fördert. Seine antioxidative Wirkung ist zudem durch Daten eindeutig belegt: DPPH-Radikalfänger-Experimente haben gezeigt, dass die antioxidative Aktivität von Phycocyanin 2,3-mal höher ist als die von Vitamin C und somit oxidative Schäden an Hautzellen effektiv reduziert. Aus diesem Grund ist es bei Kosmetikmarken so beliebt.

Neben seinen gängigen Anwendungen in Lebensmitteln und Kosmetika findet Phycocyanin auch in Tiernahrung Verwendung. Die Zugabe von 0,5 % Phycocyanin zu Hundefuttercreme kann die Immunabwehr des Tieres stärken und Hautentzündungen reduzieren. In der Aquakultur dient es als natürlicher Farbstoff für Fischbrut und intensiviert die Farben von Zierfischen, ohne Rückstände zu hinterlassen. Selbst im biomedizinischen Bereich werden die Fluoreszenzeigenschaften von Phycocyanin in der Zellbildgebung genutzt, wodurch es zu einem hilfreichen Werkzeug in der wissenschaftlichen Forschung wird.

Als Unternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Mikroalgenextraktion legt Risun größten Wert auf die Qualitätskontrolle von Phycocyanin. Jede Charge Mikroalgen-Rohmaterial wird auf Schwermetalle geprüft, der Extraktionsprozess erfolgt unter sterilen Bedingungen, und das Endprodukt wird mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) auf Reinheit und Aktivität getestet, um die Einhaltung der Anforderungen der nationalen Lebensmittelsicherheitsnorm GB 1886.246-2016 – Lebensmittelzusatzstoffe – Phycocyanin – zu gewährleisten. Wir bieten zudem maßgeschneiderte Lösungen für die unterschiedlichsten Kundenbedürfnisse: Flüssiges Phycocyanin für Getränkehersteller (einfache Zugabe) und Pulverprodukte für Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln (leichte Lagerung). Unser technisches Team berät Sie gerne zu Anwendungsfragen und unterstützt Sie bei der Lösung von Formulierungsproblemen.

Von mikroskopisch kleinen Algenzellen bis hin zu Phycocyanin, einem Bestandteil des täglichen Lebens – dieser kleine Inhaltsstoff setzt kraftvolle Energie frei. Risun wird das Potenzial von Mikroalgen weiter erforschen, Phycocyanin in noch mehr Anwendungsbereichen nutzen und seinen Kunden ein Produkterlebnis bieten, das sowohl natürlich, gesund als auch innovativ ist.

Tel.: +86 029-86100730 E-Mail: tangsha@risunextract.com